大厨教你做 麻辣小龙虾

1、小龙虾用刷子洗净。

2、把小龙虾的头和虾线去掉。

3、锅中多加油，油热8成小龙虾，炸1分钟左右，捞出控油。

4、干辣椒切断，蒜拍碎，葱切成葱花，姜切片。

5、锅中加油，油热6成下姜丝花椒麻椒，炒出香味。

6、加入蒜末，红干椒炸出香味。倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

7、倒入小龙虾翻炒一分钟，加入香叶，白芷。啤酒，白糖，味精，盐，盖盖煮10分钟左右。

8、撒上葱花就可以出锅装盘。