1、50克杏仁粉、45克糖粉、5克可可粉，混匀，过2遍筛。
2、40克蛋白，40克糖打发。
3、干料分几次慢慢和湿料全部混匀，到混料里没有颗粒。
4、混料倒入裱花袋，挤在烤盘上。自然晾干，直到表面摸起来光滑。150度烤15分钟。
5、100克无盐黄油，打匀后加入70克糖粉，打匀。
6、加入3克香草精，50克融化的白巧克力，打匀。
7、准备适量榛果巧克力，两个小圆饼配一个。
8、小圆饼上挤上白巧克力酱，放一个榛果巧克力，再挤一层白巧克力酱，用小圆饼盖在最上面。
9、在周围也用白巧克力包裹，抹平滑。
10、用擦床刨一些黑巧克力屑，沾再马卡龙周围。
