小草鱼怎么做好吃

1、小草鱼去腮、去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分。

2、准备好配料：葱段、干红辣椒、姜片和蒜片。

3、锅中放油烧热，放入草鱼煎至两面都微黄。

4、把2中准备好的配料都放进去，煸出香味。

5、加入热水，调入适量的白糖、醋、料酒和老抽，大火烧开。

6、再小火煮约15分钟，汤汁浓稠，鱼肉软烂即可出锅。