蓝莓怎么储存

 时间:2024-10-12 08:39:28

1、仔弩认踝冰箱冷藏(保鲜层)。由于蓝莓中富含水分和糖类物质,若气温较高,很容易发生腐烂变质,在5月的气温下,因此,建议将新鲜蓝莓放入冰箱冷藏,放进冰箱前,不能水洗,水洗讵畿缤耒会加快蓝莓腐烂进度。如果在冷藏时发现有腐烂的蓝莓,要及时挑出扔掉,另外,冷藏时间不宜过长,以免发生变质情况和降低食用口感。最佳设置冰箱冷藏保存蓝莓温度为1到3摄氏度。

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2、冰箱冷冻(速冻层)。如果蓝莓不太新鲜,可以放入冰箱冷冻,但要用保鲜膜密封,这样能减少蓝莓中水分的流失,还能避免与其它食品串味,一般来说,冷冻蓝莓在解冻10分钟左敫嘹萦钻右食用口感最佳。另外,解冻后再冷冻,可能会导致口感变差,建议吃多少解冻多少。速冻果可以有效控制腐烂,延长贮存期,但生食风味略偏酸。果实采用分级包装后,可速冻贮存,加工成速冻果。加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势。最佳设置冰箱冷藏保存蓝莓温度为零下20摄氏度

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