1、先介绍制作马卡龙盖子需要的东西，从第一排开始从左往陴查哉厥右：搅拌机，不锈钢盆，电子秤，白砂糖，糖霜，鸡蛋清，杏仁粉，筛子，搅拌棒，裱花袋，裱花嘴
2、鸡蛋清75g----鸡蛋清特别关键！如果是在国外的童鞋请去超市找一个叫egg white的东西，国内的童鞋只好打鸡蛋取出鸡蛋清然后！胃申赜驵取出的鸡蛋清要放在碗里包上保鲜膜放在冰箱放2-3天知道鸡蛋清呈像水一样的液体状！tip：在 制作马卡龙之前请务必先把鸡蛋清从冰箱里拿出来放至常温~不然无法打发！
5、然后一边搅一边碾磨最后成这样，然后放在旁边备用
7、先不加砂糖粗略打出很多泡沫
9、再放一半砂糖继续打发，泡沫越来越细腻
11、直到！直到拎起搅拌器泡沫形成尖尖，而这个尖尖感觉是硬硬的而不是软趴趴地会垂下来
13、接下来我们要放色粉，就是给马卡龙的盖子上色，氇监煜紊记住！只能用色粉！不能用什么液体类膏体类的色素！马卡龙很忌讳水份和油脂！
15、我这次做个淡粉的给大家做示范，所以就调了这样的，如果显示器有色差的话请见谅
17、一点点过筛，轻轻晃动筛子让粉末洒在打好的蛋清上，过滤掉大的颗粒物
19、好，这步也关键，用橡皮刮刀挑起一部分用力延盆壁挤压画一圈，然后至少要用力画圈10遍，目的是要挤压掉里面的气泡，不然烤的时候会出现小洞洞就全毁了
21、准备好羊皮纸（我试过很多材料，发现羊皮纸最好用
23、铺上羊皮纸，我们一会儿要根据这个圈圈挤
25、我通常会用个差不多大的碗然后将刚才准备好的裱花袋像套垃圾袋一样的方式套在碗上然后把浆全部倒进去
27、还记得刚才的圆圈嘛？裱花嘴对着圆的中心垂直不要动一直挤直到浆达到圆圈边缘黑线，tip：裱花嘴距离羊皮纸3-4mm
29、预热烤箱140度，我家的烤箱预热140，你们自己的烤箱自己试试看多少温度啊，可以从140开始试
30、这是风干的盖盖们~~
33、多余的浆这样放可以防止霸气侧漏.......
35、现在来教怎么制作夹心，简单马卡龙的口味呢只是因为夹心的不同而不同，盖盖是没有味道的，今天来做个小草莓赫赫。需要准备糖霜，杏仁粉，草莓酱，无盐黄油！无盐！
38、然后两个壳壳一个夹心涂好就完成了！！
40、做了一只轻松熊里的有鼻孔的鸡嘎嘎
