万州烤鱼的做法

1、江鱼清洗干净后背上开刀

2、腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油

3、依次谢谢花椒、葱、姜、蒜、辣椒，秘制辣椒酱

4、加水500g，把鱼豆腐、香菇等材料放锅里煮

5、油麦菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米后继续在煤气灶上烧开即成