如何防止饺子破裂

1、保鲜袋。在抽屉里放入保鲜袋，撒点干粉，防止粘底，把包好的饺子整齐地放在抽屉上，

2、然后放进冰箱里冷冻两个小时左右，用手捏一下，试一试检查是否完全冻硬，冻硬了以后可以打包装进保鲜袋里，冰冻保存，这样就不会粘在一起了。

3、葱叶。速冻饺子特别容易煮破，煮饺子的时候，往锅里加点葱叶，然后再放饺子，

4、葱叶会释放一种油脂，包裹在饺子外皮上，这样煮出来饺子不容易粘连，还不容易破，增加了饺子的鲜味。