麻辣鱼头的做法 最正宗的做法

1、鱼头洗净切块，加入一个蛋清，2小勺生粉、适量料酒、少许黑胡椒粉拌匀腌制。

3、平菇、金针菇、鸭血、豆腐和魔芋豆腐放入开水加一小勺盐煮3分钟捞入菜盆中，镨扳髹迦黄豆芽和白菜加点蚝油炒至断生（8成熟），放入菜盆中。

5、放入鱼头，盖上锅盖大火煮3分钟，小心翻面再煮2分钟。

7、淋上热油，菜成！🤤