家庭版剁椒鱼头

1、准备好鱼头和剁椒。

2、准备好调料。

3、生姜去皮、洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。

4、鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净。

5、鱼头抹净水分，放入大碗中；撒上少许盐腌制10分钟。

6、撒上姜丝。

7、淋上青红剁椒。

8、放入锅中，隔水蒸15分钟。

9、蒸好的鱼头，淋上蒸鱼豉油和芝麻油，撒上葱粒即可。