如何制作不一样的卤鸡爪

1、鸡爪剪去指甲放入冷水锅焯水

2、烧沸后洗净葱切段，姜拍松，一份量的鸡爪香料不要太多

3、锅里加入清水和老卤（关于老卤请看文章最后小贴士）

4、老卤化开后，放入鸡爪和香料，在加入酱油、白糖、料酒、老抽 ，烧沸后改小火慢慢烧入味，注意浸泡鸡爪入味。

5、充分入味后，捞出香料开大火收汁，鸡爪上色后捞出剩下的卤汁不要倒掉，捞净香料，把汁烧沸收浓稠后，倒出来放冰箱冷冻保存。这个就是老卤啦。

6、一边看电视一边啃鸡爪，哈哈，幸福