干锅排骨怎么做

1、猪的肋骨加料酒加淀粉腌制十分钟，用力揉搓，加几滴油，上浆后加几滴油防止粘连

2、油温七成下入排骨，炸五分钟，待肋排炸透后捞出

3、油温再度升高重新下锅，炸制表面金黄后捞出

4、土豆片炸香后捞出

5、倒入葱姜干椒，一勺豆瓣酱，炒出红油

6、下入排骨翻炒均匀，下入青蒜辣椒