香辣烤鱼的做法

1、青豆、生姜、香菜、白皮蒜、青蒜、红辣椒分别处理好

2、炒锅热油，把蒜头、姜片煸出香味，然后加入青豆、红辣椒小煸片刻

3、兑入一碗清水煮开

4、这时，依次加入辣椒面、食盐、生抽、鸡精、十三香、白糖炒匀

5、雄鱼尾巴一条，用盐、料酒稍腌一下，然后入锅煎至两面金黄色

6、烤盘垫锡纸，把煎好的鱼放上

7、再把炒好的杂菜汤淋入，烤箱200度，烤20-25分钟即可

8、出炉后放上花生仁和香菜

9、香、辣