如何做酸菜猪脚火锅

1、选取火腿肉洗净和各种辅料洗净。

2、选取高压锅将火腿肉煮熟，煮到香气明显并能用筷子穿透肉即可。

3、将火腿肉和汤倒入煮火锅的锅中，在这时将姜片和干辣椒和花椒粉鸡精和盐和味精放入锅中煮，煮到汤沸腾10分钟即可。

4、将洗净的酸菜放入锅中煮，煮到汤有酸味即可。

5、最后尝尝味道如何，看看差哪种味道，在加入相应的辅料，待调好后，即可边吃边加入小菜，边煮边吃。