鲍菇素炒西兰花

1、西兰花整理干净后用热水稍微淖一下，沥干备用。杏鲍菇切片、红椒切条、大葱叶切段。

2、热锅下橄榄油。

3、先将除杏鲍菇外的所有调料炒香，然后加入杏鲍菇翻炒两下，加两勺鸡汤，将西兰花、蚝油倒入翻炒，直至汁干即可出锅。

4、加了鸡汤的西兰花，溶入菇类的鲜元素，此道素菜非常之鲜美。