1、准备主要的食材：若干蛏子干，一块冬瓜，少许生姜、蒜头、小葱等。
2、将蛏子干放入碗中，加水发泡一阵，然后过水清洗几遍，沥干备用；冬瓜洗净，然后切去外皮，掏去中间的瓤部分，切成薄片状。
3、准备少许生姜、蒜头、小葱，生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎切末，小葱洗净切段。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香。
4、加入冬瓜片和洗净的蛏子干，混合翻炒一会，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。
5、炒匀一阵后加入适量水，转大火将其烧开，沸腾一阵。
6、煮的过程可能会有一些浮沫，可以用勺子剔除，然后加入少许盐、料酒，撒上少许葱花，拌匀试试味道，合适后关火装盘！
