东北家炖刀鱼的做法

主料：刀鱼500克、青豆100克

辅料：香菜10克、胡萝卜30克、小米一硅眠埚椒少量、花椒少量、八角少量、黄酒10毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、调和油15毫升、大蒜15克、姜15克、盐少量

1.将刀鱼中段斜切几刀，这样便于更好的入味；

3.锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味；

5.放入适量黄酒，放入黄酒可以达到去腥和增香的双重功效；

7.再放入生抽；

9.加入适量水炖一会；

11.将炖好的菜盛入盘中，放入香菜和胡萝卜；