1、第一步、看底部 一般真正的洞藏老酒的陶土瓶子底部都会有固定的图印，而且在市场上流动较大，所以一般只有大型厂家才会做，而一般造假的却不会这样弄，只会用一半的坛子装上，随便搁置一下，让其表面发霉而已。
3、第三步、闻，看 洞藏老酒是在密封的情况下放在窑洞之中进行5年时间封窑库存，所以当它在开封的那个时候，酒香四溢。而假的却没有多大的香味，且倒出来的时候，带有酒花均匀且呈淡淡的微黄色，而市面上的假的洞藏老酒却是透明色。
4、第四步、品 品，乃是最为重要的一步。一抿，二咂，三河。品的时候入口醇厚，不辣口，不上桌薜兀变头，酱香浓郁，回味十足。并且有“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的说法轻闻：瓴烊椹舟将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，会闻到一股浓郁的酱香味。
