1、先制作奶黄馅，黄油室内软化，打蛋器打发至发白。
2、加入细砂糖继续打发。
3、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、筛入馅料剩余的粉类，搅拌均匀。
5、锅内大火开水，蒸25分钟，每8分钟揭盖搅拌均匀。这是最后一次蒸完的奶黄馅。
6、取出晾凉，用刮刀抹平，放入冰箱冷藏一小时。冷藏后奶黄馅就变得硬了干了。
7、牛奶和水分别微波加热30秒和20秒，酵母溶于水中。
8、面包桶加入面粉和细砂糖，慢慢倒入酵母水和温牛奶，搅拌均匀，和面10分钟。
9、加入猪油继续和面20分钟。
10、光滑面团在面包机内发酵1小时，至两倍大，手指戳进去不回缩。
11、把面团进行揉搓排气，平均分成41g一个剂子，静置松弛15分钟。
12、取一小剂面团，擀成中间厚边缘薄的圆形，放入奶黄球。
13、利用虎口收口，搓圆。
14、一一码入蒸锅。
15、冷水入锅，小火蒸，这个过程包子会慢慢二次发酵，大概到水沸要20分钟左右。
16、蒸汽上来后，中大火蒸15分钟，熄火焖3分钟才揭盖。
17、惹人喜爱的奶黄包，虽然没有外面包子铺的嫩滑，但是奶黄馅很香。
