美味的油焖茄子做法上新啦~

1、从菜场选择新鲜的茄子。

2、把买来的茄子去掉头，放在水里洗净，。把洗好的茄子对半切开，然后切成一小块一小块的，放在旁边待用。

3、再把大蒜打碎成泥状，葱切段切好，放在旁边备用。

4、然后倒入调和油到锅里，烧开，放入切好的茄子，放下去油炸一下然后捞上来，放在旁边备用。

5、然后，倒入一点食用油到锅里，放入大蒜和黄豆酱，翻炒一会。

6、加入茄子，倒入酱油（老抽），酒，翻炒。

7、最后放入葱，加入鸡精，味精，翻炒几下，美味的油焖茄子就出锅了。