油煎小鱼好吃又不粘锅的绝窍

1、将小鱼先清理干净装在碗中备用；

2、加入适量食盐；

3、用手将小鱼搅拌均匀；

4、让小鱼腌两小时左右，直到腌出黑水；

5、将黑水倒干净；

6、然后用水将鱼再次冲洗干净，这样可以提高鱼的鲜味；

7、将冲洗干净的鱼沥干水分 ，加入适量生粉；

8、用手抓匀，这样的小鱼在锅中煎时，就不会粘锅，也不会和其他鱼粘在一起了；

9、在锅中放入适量油；

10、用筷子将小鱼搅拌均匀；

11、再用筷子将小鱼夹住放入锅中；

12、让小鱼在锅中浸泡，炸至香酥；

13、起锅，美味的煎小鱼就做好了。