溜肉段家庭版的做法

1、前槽切成小块 大概大拇指大小即可 （觉得小可以适当加大）在水中浸泡五分钟去血水

3、提前调好料汁 大半碗水 半勺盐 一小勺糖 一汤勺生抽 一滴蚝油 小半勺老抽 一汤勺土豆淀粉

5、放入和肉差不多大小的土豆淀粉（我淀粉不够 勉强能做 不要在意那些细节）

7、起锅烧油 至六成油温 筷子插入冒小泡就是六成热 转中火 逐个放入抓匀的肉块

9、锅中油倒出 清理锅底 倒入少许底油 放入葱蒜爆香 PS：蒜末留一点 一会用

11、翻炒均匀撒上剩下的蒜末 翻炒几下 出锅！