1、准备主要的食材：一根去皮的春笋，一块腿肉，少许生姜、蒜头等。
2、先处理春笋，将去皮的春笋放入水中洗净，然后对半切开，掏去中间的笋节。
3、将处理好的春笋切成薄片状。打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，然后烧开，放入切好的春笋片焯一阵。
4、笋片要多焯一阵，将其煮透，然后捞出，放入冷水浸泡一阵。
5、准备一块腿肉，将其退冰洗净，去皮切成薄片状。
6、准备少许生姜、蒜头，姜蒜处理一下；将浸泡的春笋片沥干。
7、锅洗净，沥干水渍，加入少许油，先放入腿肉焯一阵，榨去少许油脂，然后拨至两侧，放入姜蒜爆香，一会倒入春笋片炒香。
8、炒一阵，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后试试味道，合适后即可关火装盘！
