创意凉拌菜芹菜拌豆腐的做法

1、收集之前做菜剩下来的芹菜叶，去掉干叶坏叶，和不能食用的其他杂物。洗净后，将芹菜叶放入锅中烫一下。

2、烫好之后，将芹菜叶捞出，用冷水冲凉，之后控干水分，用手抓干芹菜叶中的水分。

3、接着，用刀切碎芹菜叶，尽量切的细碎一些，这样方便和豆腐碎一起拌匀。

4、取一块豆腐，放入碗中，用勺子压碎，也是尽可能的碎一些。放入刚才切碎的芹菜。

5、加入适量的盐、鸡精、香油调味，充分的将芹菜叶和豆腐搅拌均匀。拌好之后，即可装盘，吃的时候用勺子吃更加方便。