无水蜂蜜脆皮小蛋糕

 时间:2026-05-06 15:56:44

1、鸡蛋加白糖加柠檬汁加蜂蜜(黄油提前隔热水液化成液体备用)

无水蜂蜜脆皮小蛋糕

2、用厨师机高速打发(厨师机解放双手真爽)一直打到提起打蛋器蛋液的纹路画8字缓慢消失而不是马上消失就OK

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3、把粉类过筛后缓慢倒入打蛋桶里打转2档低速打10多秒,混合均匀无干粉即可,千万别搅拌的时间长了,时间长了就消泡了。

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4、加入液化的黄油

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5、搅拌均匀

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6、将拌好的蛋糕糊装进裱花袋,挤入蛋糕模具里,挤8分满左右(模具提前刷一层脱模膏防止粘模)挤好后,端起模具震几下把蛋糕糊震平后撒一些熟芝麻。

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7、送进提前预热好的SP50烤箱上下火190度烤18分钟左右。(普通家用烤箱用上下火175度放烤箱中层烤18分钟左右)

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8、外焦里嫩非常好吃。

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9、装盒送人去

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