1、青椒去蒂去筋切小丁
2、平菇(平时都是用香菇的，今天家里没有了又懒得下楼买了就用家里有的平菇代替了)去根洗净切小丁。
3、胡萝卜刷净去皮切小丁(胡萝卜比较不好数，所以胡萝卜的丁要比其他食材的丁小一些)。
4、火腿肠切小丁(个人比较喜欢*汇的肉花肠，味道特别的香，用它蒸出的饭也特别的香)
5、切完的丁除了火腿肠其他的都放在一个碗里。
6、火腿肠丁跟洗净的米放在一起用适量水浸泡，备用。
7、蔬菜的丁加一点点胡椒粉和适量的耗油拌匀放在一边腌制十五分钟。
8、等蔬菜入味后，把火腿丁和米搅拌均匀。
9、再加入腌好的蔬菜丁搅拌均匀。
10、入蒸锅蒸35-40分钟。美味营养的什锦蒸饭就完成了！
