浓汤大鱼头的做法

1、新鲜大鱼头洗净，去鳞、去鳃；姜拍开；白萝卜洗净，切在块。备用。

2、铁锅内加油，开中火，放姜块、鱼头煎。煎黄一面翻面煎另一面。

3、将煎好的鱼头连同锅内的油、姜一起倒入汤锅，汤锅内加入水淹过鱼头，加少许白胡椒粉。加盖，开小火慢炖10分钟。

4、10分钟后加入白萝卜。

5、加盖，炖至白萝卜变软就熟了，关火。

6、撒入枸杞，加入少许盐和鸡精。一锅香味浓郁浓汤大鱼头就做好了