家常菜：蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、如果是冷冻扇贝要提前解冻，我早起去海鲜市场买的新鲜扇贝，无需解冻；去壳洗净，放入碗中加料酒、食盐和少量油腌制10-20分钟；

2、热锅热油，放剁好的蒜蓉中火煸炒至微黄，放食盐、耗油和小米椒翻炒均匀，盛出备用。

3、在蒸盆中依次放入扇贝肉，粉丝，炒好的蒜蓉，姜片，再放入白糖和蒸鱼豉油等调味料。放入蒸锅开锅蒸5-8分钟（不要太久）。

4、出锅，撒上香葱末，准备食用。