1、买回来的新鲜牛排我们可以先用厨房纸巾擦干表面多余水分，然后均匀地撒上盐、胡椒粉，再刷上一层油（调料与比例可按口感喜好自行搭配）
两面均匀地腌制5分钟后，装入真空袋抽真空
2、慢煮锅中可以加入适量的水，水位需要超过慢煮棒上的最低水位线，然后插上慢煮棒，接通电源后开始设置温度
我们烹饪牛排的时间温度设定在：60分钟，60℃，设置好后将牛排连袋丢入慢煮锅。
3、慢煮过程并不需要守候，等到60分钟时间到了机器会自动停止，这时候我们就可以把牛排拿出来了。我们会发现，低温烹饪的牛排在温水中会很均匀地煮熟，那么接下来就是处理表面了。
我们可以用不粘锅煎一下牛排表层，煎至焦褐感就可以翻身了，这时候牛排的熟度我们就可以看口感自己决定啦，也不用担心牛排带血问题。
