肉末茄子怎么做好吃

1、茄子切条蒸5分钟左右：1.茄子清水洗净。   

2.茄子去头切条，放入蒸锅蒸5分钟左右（筷子可以轻轻插入茄子皮里）即可。

2、蒸茄子期间可以将肉切成肉末，装盘备用。

3、茄子蒸好后切成段（大拇指一半长大小）装碗备用。

4、炒肉末：1.锅烧热后放油，待油热后依次放入切好的蒜瓣末和火锅底料；   

 2. 火锅底料融化后放入肉末，翻炒。

5、待肉末变色后，将准备好的茄子放入锅内。翻炒3分钟左右可以加入依次食用盐、鸡精、酱油；2分钟左右后差不多可以关火，盛出装盘。