1、放水焯肉．放料酒．姜片．
2、焯好擦下水切一下．不要切断．
3、再用叉子表皮叉出小洞．
4、叉好后散上烤肉粉．抹均匀．按摩一下下就可以了．
5、准备好锡纸表皮朝上放
6、锡纸包好后．表皮散上食用盐．(没买粗盐．我用的是细盐．烤出来也很不错）
7、烤箱预热上下230度烤40分钟
8、烤完拿出来把表皮盐给去掉．继续烤20分钟
9、现在拿出来表皮已经很好了．香气四溢．（儿子喜欢整块吃．我把肉切成了两片．使两面酥脆．整块吃更带劲．当然不切也没事．烤好后切片也一样．
10、切的两面再散上烤肉粉．继续烤15分钟左右．中间刷一下油．
11、美味的烤肉出箱了．香．脆．
