中宁清炖土鸡的做法

1、食材准备

2、杀好的鸡洗净剁成块，姜切片

3、热锅，下茶油烧开，放入鸡块煸炒

4、炒到鸡肉变色后加清水大火烧开（此处应转入砂锅，洗砂锅的时候硄烂哒）

5、文火炖40左右分钟，待汤稍冷后加盐调味出锅

6、盐放早了鸡肉易“柴”，在鸡汤80-90度时放盐为佳