恭城美食--酿豆腐

1、首先，我们来准备酿料，用菜刀把瘦肉剁成肉沫（也可以在市场上买剁好的肉沫馅）韭菜也剁碎，放入适量的盐，韭菜也可以用蒜叶代替，好了，混合在一起放在一边待用。

2、选择一块豆腐，用菜刀切开分成等分，然后左手拿起一小块，右手拿菜刀在中间部位划，注意不要划太深，划开以后用菜刀的尖端斜挑适量的酿料往你划开的部位放酿料，具体操作请看图，我的表达能力差了点，恩，就是这样。

3、放好酿料以后再用菜刀切开豆腐，放在盘子里面。成品就做好了。