蘑菇鲫鱼汤的做法

1、将鲫鱼杀好洗净（鲫鱼最好放在冰箱里保鲜10分钟左右），蘑菇，鸡蛋其他作料准备好

2、如果想炖出奶白色的汤，最好用铁锅。这里我介绍的是直接加水烧的鱼汤，将鱼、蘑菇、姜蒜放入锅内，加入食用油，凉水（不要加热水）。大火煮沸。

3、水沸后，转小火烧20到30分钟，在这期间，将鸡蛋搅拌好，以备用。

4、最后根据个人口味加盐（最后加盐最好，此时蛋白质已最大限度的溢出）。然后把鸡蛋打入汤中。一道美味可口的蘑菇鲫鱼汤就完成了。