1、莲藕去皮，切成薄片，用少许盐浸泡，沥干
2、大蒜去皮备用。把洋葱切成丁待用。把青椒洗净切块。牛蛙洗净，倒两勺生酱油，五勺淀粉，抓匀备用。把年糕洗干净，沥干水。
3、锅里倒入菜籽油，大概四层热的时候，分别把，牛蛙，大蒜瓣，莴笋片，黄豆芽，年糕，藕片分别依次倒入锅里过油，分别捞出来备用。??牛蛙多油炸会儿，莴笋片，藕片过油的程度到有着金黄就可以捞出来。
4、把锅洗干净，把油倒进青椒、叶子、八角茴香、茴香、花椒和炒香里。
5、把以前抹过油的牛蛙倒进去，用大火炒熟。然后把之前和之后抹过油的蔬菜都倒进去。加一些生酱油，酱油和酱油。用大火把它们炒一会儿。最后，放入洋葱块。用大火把它们炒一段时间吃。把叶子，孜然和茴香挑出来，你就可以用了。
6、我们吃吧。
