番茄炒蛋的做法

1、番茄一只，先在底部画上一个十字

2、泡在热水中，几分钟后，如图，这样去皮最方便了，切成小块备用

3、起油锅，加入少许油，下番茄，煮到番茄变软变烂，番茄汁都流出来，这样味道更好

4、将番茄块盛起，留下番茄汁

5、鸡蛋打散成蛋液，加上葱花少许，调入少许盐

6、将鸡蛋液倒入锅中，和番茄汁混合之后炒出来的鸡蛋，更水嫩

7、待稍许凝结后炒成块

8、加入炒好的番茄，再调入一点点盐调味，撒上葱花，炒匀

9、再加一些榨菜末，更好吃了