干贝瘦肉苦瓜汤的做法

 时间:2024-10-14 02:17:02

1、干贝洗干净提前用温水泡2小时以上(夏天最好放在冰箱里),苦瓜洗干净斜刀吨易坌荐切成块,不要太小,瘦肉洗干净切成小块(2厘米见方左右)。

干贝瘦肉苦瓜汤的做法

2、切好的苦瓜撒点盐腌一会儿,目的是去掉苦瓜的一些苦味。

干贝瘦肉苦瓜汤的做法

3、瘦肉飞水备用。飞水的时候锅里烧开水滴一点料酒去腥。

干贝瘦肉苦瓜汤的做法

4、待苦瓜腌出水后,用清水漂洗一遍备用。

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5、锅里放凉水,加入干贝、生姜、瘦肉,大火煮开,转小火煮15分钟左右。

干贝瘦肉苦瓜汤的做法

6、煮开的汤放入苦瓜转中火煮5分钟,放放盐调味,起锅前滴入几滴橄榄油,或者香油,总之就是可以直接食用的油就行。

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