红烧杂鱼的做法

1、将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用

2、锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，

3、倒入适量的蒸鱼豉油（老抽也可）

4、然后再加两碗水，

5、汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，

6、加少许的白糖，然后加入适量的盐

7、煮至汤汁收干撒少许胡椒粉

8、即可出锅