菠菜炒鸡蛋的做法

1、准备好菠菜

2、洗干净切段

3、鸡蛋打碗里

4、加少量盐打散

5、菠菜中含有草酸，最好过下水。锅里烧水，下入菠菜焯水，过水即可

6、捞出菠菜备用

7、热油倒入打散的蛋液，翻炒熟

8、倒进焯过水的菠菜，搅拌

9、加适量盐，翻炒，关火