1、首先我们制作白果炖鸭的第一步就需要购买好所需要用到的食材鸭子和白果。
2、当然我们可以选择购买活禽，这样做出来的食物比较新鲜，当我们购买后可以要求商贩把鸭子给处理干净一下。
3、接下来我们需要把鸭子用清水清洗干净，然后进行下一步的操作。
1、然后我们需要把鸭子放在菜板上，先用菜刀宰成两半，改切成条状之后切成块状放入盆中备用。
2、接下来需要把白果清洗干净放在一个盆子里装入清水泡30分钟。
3、然后把姜清洗干净然后放在菜板上切成姜片和花椒一同放入碗中备用。
1、最后在锅中加入适量的水，放入姜片和花椒以及切好的鸭肉块和白果，大火将汤烧开后转成中火炖50分钟即可放入盐进行调味这道美味的白果炖鸭就制作完成了。
