1、海参蘸酱这是海参比较简易方便的吃法，泡发后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用，既省事又营养。海参蒸蛋羹原料：发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱。1.鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。2.加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。3.放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。
3、角瓜炒海参1.海参用沸水过一下，角瓜切段备用。2.大火烧热砂锅，放入食用油，烧至八成熟放入角瓜炒熟，放入海参、清汤、生抽、盐，小火翻炒，出锅。芦笋蘑菇炖海参1.海参、芦笋分别投入沸水锅中汆透，捞出备用，蘑菇择洗干净。2.将锅置于旺火上倒入高汤，加入味精、料酒、酱油、精盐、海参、香菇和芦笋烧沸后撇净浮沬，改用小火炖至熟透入味。3.用湿淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出锅盛入汤碗内即可。
