西红柿肉糜蒸鸡蛋

1、大蒜剥好后切碎。瘦肉剁成肉糜后加入少许的南德、生抽搅拌均匀。西红柿洗净后切成块。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中。

2、鸡蛋液搅拌均匀后加入适量的盐、南德、香油搅拌均匀。接着加入适量的清水，搅拌均匀后放入蒸锅内大火烧开后换中小火蒸10分钟左右。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜，接着倒入肉糜，翻炒至变色，然后加入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽、清水翻炒均匀。待翻炒至西红柿软烂的时候，把汤汁直接倒入鸡蛋碗中，最后盖上盖子小火继续蒸10分钟左右。吃的时候撒点葱花就可以 了 。