1、就是这种鱼啦，每个地方的叫法不同，看图说话??
3、鱼片冲洗干净，用水泡十五分钟左右
5、鱼片加入少量料酒，生粉，食盐抓匀，可以多抓一会，让鱼片上劲，再加入少量食用油，锁住水分，这样做的鱼片会特别嫩
7、番茄切十字花刀，用开水伟讹略氖烫一下很轻易的就能去掉皮。事实证明2斤的鱼两个番茄就够了，我用了三个口感有点酸，香味都冲淡了??
9、小葱切段，生姜切片
11、炒到鱼骨变白，像图片这样，基本已经熟了，加入少许料酒爆锅，然后盛出，留底油，准备炒番茄
13、番茄变成这样就好了，然后加一点白糖，加糖是为了调节一下番茄的酸味，让口感更丰富
15、我是做的两吃，另外起一个砂锅，加入炖好的鱼汤，烧开后把鱼片烫进去，一开锅就可以了，鱼片特别容易熟，煮过了口感就没那么好了
17、这是鱼片，夹在筷子上棵褶佐峨还会抖动??，入口又嫩又滑，完全不输外面饭店里的，最主要是健康，没有过多的增鲜调料，入口都是鱼汤和番茄的香味
19、每次煮鱼都会后悔，减肥又白减了??????
