超详细过程的陕西家常饭----烩麻食

1.首先和面，和面过程可以参考西红柿鸡蛋面这篇博文，做麻食的面要和的硬一些，然后擀成大概0.5CM厚的大片，然后切成0.5CM的长条，旋转90度切成小丁，均匀的撒一些薄面，让小面块都散开，不要粘连在一起。

3.麻食做好了，就开始炒菜，配菜其实可以选择自己爱吃的，把所有的配菜都切成小丁，跟麻食同志保持一致，葱姜蒜切末，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒好以后盛出备用，然后重新加油炒香葱姜蒜，放入土豆冬瓜 蘑菇 豇豆，翻炒。

5.在锅里加水，水开以后把麻食下进去，等全部全部漂起来以后把刚才的菜倒进麻食锅里，煮五六分钟，根据口味调整好咸淡，最后把新鲜的蒜苗切碎撒在麻食里关火就可以出锅了。

啰嗦几句：

1：麻食的面要硬一些，如果软了很难搓，会粘在手上甩不掉的。

2：配菜可以根据自己的口味来任意选择，但是西红柿是必不可少的。

4：最后可以撒入蒜苗，也可以撒点香菜提味，根据自己的喜好变换。

最后再上一张可爱的猫耳朵（麻食），有时候看着这可爱的小卷卷，我都舍不得吃了。