豉汁菇片剁椒鱼

1、香菇切片、姜切粗丝、葱切段；

2、先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀；

3、浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟；

4、取一只大盘，将葱姜铺在盘底；

5、放入腌制好的鲤鱼；

6、在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精；

7、在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可；

8、另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上；

9、最后烧上适量蒸鱼豉油即可。