柠檬酒香鸡肝的做法

1、鸡肝用冷水浸泡2-3小时，中间换两次水，以溶解鸡肝中的有毒物质

2、鸡肝放沸水中焯一下（约30秒），捞出，切成小片

3、炒锅加油烧热，放入鸡肝大火翻炒，中途烹入白葡萄酒

4、转中火翻炒，将酒炒干，然后放入柠檬汁和盐炒匀

5、鸡肝炒熟后，加入葱花拌炒均匀

6、加盐和胡椒粉调味即成