香菇螺肉羹怎么做

1、1原料洗净。

2原料全部切成丁

3锅里放油，先下螺肉炒几下。

4接着放入香菇。

5下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。

6倒入半瓶盖料酒炒一炒。

7接着把炒好的材料倒入汤锅里面，加入适量的水煮至九成开

8然后倒入金针菇煮熟。

9放入鱼露调味。

10加入盐和鸡精，这个时候要尝好味道，要不然等下加盐化不开。

11准备一小碗水淀粉，加入一个蛋清。

12搅拌均匀

13然后把水淀粉倒入锅里。

14要一边倒一边搅拌均匀，接着再煮两分钟即可。

15出锅的时候放入葱花点缀。