焖牛腩怎样做

1、新鲜牛轿披腩，放入锅中加料酒焯水洗净

2、捞起沥水备用。

3、备好香料:姜片，蒜头，八角，香叶，桂皮，草果

4、牛腩改刀切块

5、热锅放少许油，下香料小火煸炒出香味

6、把牛腩下锅翻炒一会，加一小勺米酒再炒一会

7、然后放入:酱油，老抽，冰糖翻炒均匀让牛腩上色。

8、把所有食材移至高压锅，压10分钟(这是快速方法，也可以直接用煮锅特惹闲焖，时间要久付泉一点)。

9、把牛腩捞出来放入炒锅。

10、加少许老抽大火煮开

11、收至汤汁浓稠即可