辣炒大白菜的家常做法

1、猪肉一小块先用清水冲洗干净，控水后，切成丝，尽量细一点，将猪肉加上一点点料酒、食盐和少许的鸡蛋清腌制一会，让其入味；

3、油烧热后，放入腌制好的猪肉丝，快速煸炒，盛出来，留下底油，放入蒜瓣和干辣椒，小火煸出香味，将白菜放入锅中；

5、喜欢颜色深一点的可以放上点酱油，但别放太多了，炒好后，这道菜就可以出锅了，关火盛出在盘中。