不一样的拌皮蛋的做法

1、皮蛋剥皮洗净，然后刀用水冲一下，对半切开。

2、姜、葱、蒜、红椒，切好待用。

3、锅中加入适量的食用油。

4、调小火，加入姜、蒜、辣椒头、生抽、陈醋，翻炒1分钟，然后加少量水。

5、加入盐、白糖、再稍微收一收汁，加入葱花， 翻炒均匀。

6、炒好的调料浇在切好的皮蛋上。