凉拌胡萝卜紫甘蓝

1、准备胡萝卜、紫甘蓝。

2、胡萝卜洗净擦细丝。

3、紫甘蓝掰下叶子，泡一下水。

4、切成细丝，撒少许盐，抓匀，备用。

5、水烧开开，放入胡萝卜丝焯水。

6、捞出过凉。

7、蒜去皮洗净，放入蒜臼，放少许盐。

8、捣成蒜泥。

9、胡萝卜丝和紫甘蓝丝放入盆子里，放入蒜泥。放入适量盐。

10、放适量生抽。

11、适量寿司醋。

12、再放适量鸡精。

13、翻拌均匀，放入两勺香油。

14、拌匀即可。